Sernik z jagodami

Jeśli szukacie pomysłu na pyszne ciasto na sylwestra polecam ten przepis, ciasto jest bardzo delikatne i smaczne.

Przepis na tortownicę o średnicy 22 cm.

 

 SKŁADNIKI:

750 g białego sera

100 g żurawiny Royal Brand 

150 g cukru pudru

5 jaj

100 masła

budyń śmietankowy 

ekstrakt waniliowy Skworcu

 

NA WARSTWĘ JAGODOWĄ:

300 g jagód ( ja użyłam mrożonych)

2 łyżeczki żelatyny

1/4 szkl. cukru

NA SPÓD CIASTA: 

200 g herbatników

100 g masła

 

>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>

 

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

MASA SEROWA

Ser mielimy dwa razy.

Białka oddzielamy od żółtek.

Białka ubijamy na sztywną pianę z jedną łyżką cukru.

Do zmielonego sera dodajemy żółtka, cukier, budyń, roztopione masło oraz 10 kropli ekstraktu waniliowego.

Wszystko mieszamy mikserem przez 5 minut.

Żórawinę myjemy, osuszamy opruszamy mąką, dodajemy do masy.

Następnie delikatnie mieszamy białka z masą serową.

 

WARSTWA JAGODOWA

200 g jagód zalewamy szklanką wody dodajemy cukier, doprowadzamy do wrzenia.

Jagody ściągamy z gazu dodajemy 100 g jagód oraz żelatyną.

Odstawiamy w chłodne miejsce.

Czekamy aż zgęstnieje.

SPÓD SERNIKA

Herbatniki rozdrabniamy.

Roztapiamy masło.

Roztopione masło mieszamy z pokruszonymi herbatnikami.

 

Powstałą masą herbatnikową pokrywamy dno tortownicy.

Masę serową przelewamy do tortownicy.

Pieczemy w 180 stopniach przez 40 minut.

Upieczony sernik zostawiamy na 10 min w piekarniku.

Tężejące jagody przelewamy na wierzch sernika, wstawiamy do lodówki na 2 godziny.

SMACZNEGO

 

Kapusta z grzybami

Dziś polecam przepis na kolejne wigilijne danie, pyszna i aromatyczna kapusta z grzybami.

 

 Składniki:

1 główka małej kapusty

200 g suszonych grzybów

3 cebule

sól morska Royal Brand 

pieprz

olej

>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

Kapustę szatkujemy, gotujemy do miękkości.

Grzyby moczymy w wodzie przez około 2 godziny.

Cebulę obieramy kroimy w drobną kostkę.

 Ugotowaną kapustę odcedzamy.

Grzyby kroimy.

Na rozgrzanym oleju podsmażamy grzyby z cebulką.

 Gdy cebula się zarumieni, dodajemy kapustę doprawiamy do smaku.

Wszystko podsmażamy przez około 10 minut, cały czas mieszając.

 

SMACZNEGO

 

 

Zupa rybna

Na dziś polecam pyszną aromatyczną zupę rybną.

 Składniki:

1 kg ryby

2 ziemniali

1 marcewka 

1 pietruszka

1 mała papryczka chili

liść laurowy 

ziele angielskie

pieprz

sól

ocet

słodka bio papryka Royal Brand 

  śmietana

>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>

 

Sposób przygotowania:

 

Warzywa obieramy kroimy, wrzucamy do garnka z wodą.

Gotujemy z liściem laurowym i zielem angielskim.

Gdy wszystko zawrze dodajemy kawałki ryby, gotujemy.

Pod koniec doprawiamy do smaku, dodajemy odrobinę octu.

Do zupy możemy dodać odrobinę śmietany.

 

SMACZNEGO

Karp wigilijny

 Dziś polecam przepis na karpia, który jest ważnym elementem wigilijnej kolacji w każdym domu.

SKŁADNIKI:

1 karp

1/2 cytryny

1 jajo

sol

pieprz

bułka tarta

garam masala Royal Brand 

olej do smażenia

 

>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>

 

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

Rybę myjemy, kroimy.

Doprawiamy przyprawami do smaku, wyciskamy sok z 1/2 cytryny, nacieramy rybę marynatą.

W takiej marynacie wstawiamy do lodówki na 24h.

Po tym czasie wyciągamy z lodówki, panierujemy w jajku i bułce tartej.

Smażymy na rozgrzanym oleju z dwóch stron na ciemno złoty kolor.

 SMACZNEGO

Schab suszony

Dziś polecam kolejny przepis z działu święta. Tym razem jest to przepis na pyszną domową wędlinę suszony schab.

 

SKŁADNIKI:

1 kg schabu

1/3 szkl. cukru

1/3 szkl. soli

szczypta ostrej bio papryki  Royal Brand 

1/2 łyżeczki pieprzu 

1 łyżeczka słodkiej papryki

1 łyżeczka czosnku niedźwiedziego  Royal Brand 

2 łyżeczki chimichurri Royal Brand 

 

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

Ze schabu usuwamy tłuste części. Myjemy, osuszamy.

Mięso całe obsypujemy cukrem, wkładamy do lodówki na 24 godzny.

Wyciągamy z lodówki myjemy, obsypujemy solą, wkładamy do lodówki na 24 godziny. Mięso będzie puszczać dużo wody w czasie gdy leżakuje w lodówce.

Po 24 godzinach wyciągamy mięso myjemy z soli, osuszamy.

Wymieszanymi przyprawami nacieramy schab.

Wkładamy do pończoch, wieszamy w ciepłym przewiewnym miejscu na 7 dni.

SMACZNEGO

 

Keks z bakaliami

 

Keks świąteczny to jedno z moich ulubionych ciast, jest bardzo proste w przygotowaniu i niezwykle pyszne.

Dziś również utworzyłam nową zakładkę w moim blogu o nazwie Boże Narodzenie w której będę zamieszczać przepisy na świąteczne dania. Więc zaglądajcie.

SKŁADNIKI:

500g mąki

200g brązowego cukru cytrynowego Royal Brand 

4 jaja

200g masło

2 łyżeczki proszku do pieczenia

mieszanka keksowa

kandyzowana skórka z pomarańczy Skworcu

rodzynki

 cukier puder do dekoracji

Puszka biały dzwonek służy mi do przechowywania cukru pudru, również dostępna w ofercie sklepu internetowego Skworcu

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

Bakalie przelać gorącą wodą na sitku, gdy obciekną zasypać mąką.

Masło utrzeć z cukrem na gładką masę.

Dodawać do masła po jednym jajku cały czas ucierając.

Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia, stopniowo dodawać cały czas miksując.

Dodajemy bakalie mieszamy.

Ciasto pieczemy w formie keksowej 30x12.

Piekarnik nagrzewamy do temperatury 180C pieczemy 50 minut.

Gdy ostygnie posypujemy cukrem pudrem.

 

SMACZNEGO ***